Caffe Cagliari

1.

강남 식세계 지하, 키커피

커피 원두나, 인스턴트 제품만 파는 줄 알았던 코너에서 테이크 아웃 커피를 저렴하게 팔고 있었다.(주변의 다른 커피숍들보다는 저렴하게)

따뜻한 까페라떼 한 잔 주세요.

칼리아리 블렌드 커피 원두로 내린다는 설명을 들었다.

스트레이트한 느낌.

고소하고 달고 이런 첫맛은 아니었다.

살짝 씁스름한 거 같은데 깨끗한 뒷맛

2.

암브로지오 칼리아리 씨의 입지전적 커피

20대 초반 남미로 가서 

커피농장에서 단순노동자로 일하다가 

커피 선별, 로스팅, 블렌딩 두루 잘했는지

능력을 인정받아 감독으로 승격되고

1907년에는 유럽에 브라질 커피를 알리고자 프랑스에 파견될 정도로 인정받았다고 한다. 

http://www.caffecagliari.it/azienda

그후 고향 모데나로 돌아와 정착

(모데나는 이태리 북부 쪽인데, 칼리아리는 이태리 남쪽 섬에 있는 지명 ㅎㅎ)

가게를 열었고, 자신의 블렌딩 비법으로 품질을 지키고 있다나.